라프카디오 헌(小泉八雲, 고이즈미 야쿠모)은 메이지 시대에 일본을 방문하여 마쓰에의 자연경관과 문화에 깊이 매료되었습니다.
그는 마쓰에의 전통적인 관습과 아름다운 풍경을 사랑했으며, 지역 음식에도 큰 관심을 가졌습니다.
이 장에서는 헌이 사랑한 마쓰에의 문화와 그가 즐겨 먹었던 요리에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
1. 헌이 사랑한 마쓰에의 문화
(1) 마쓰에의 전통과 관습
마쓰에는 성곽 도시로 발전하면서 사무라이 문화와 다도(茶道) 문화가 깊이 뿌리내렸습니다.
헌은 일본의 전통 문화에 깊은 관심을 가졌으며, 특히 마쓰에의 조용하고 차분한 분위기를 좋아했습니다.
다도 문화: 마쓰에는 다도가 발달한 도시로, 헌도 다회(茶会)에 참석하여 말차(抹茶)와 화과자의 매력을 경험했습니다.
신사와 사찰 방문: 그는 일본의 신토(神道)와 불교에 깊은 관심을 가졌으며, 마쓰에에 있는 신사와 사찰을 자주 방문했습니다.
전통 공예: 헌은 마쓰에의 수제 화지(和紙)와 도자기 등 전통 공예에도 관심을 보이며, 민예품을 수집했습니다.
(2) 축제와 민간 전승
마쓰에에서는 1년 내내 다양한 축제가 열립니다.
헌은 이러한 축제를 통해 일본의 민간 전승과 전통 예술을 접하며, 이를 자신의 문학 작품에 녹여냈습니다.
호란엔야(ホーランエンヤ): 일본 3대 선박 축제 중 하나로, 5년마다 한 번 열리는 대축제입니다.
마쓰에 수이코 축제(松江水郷祭): 여름에 신지호(宍道湖)에서 열리는 불꽃놀이 축제로, 헌도 이 장관을 즐겼다고 전해집니다.
2. 헌이 즐긴 마쓰에의 음식 문화
(1) 마쓰에 음식의 특징
마쓰에는 신지호와 일본해를 접하고 있어 신선한 해산물이 풍부합니다.
또한, 다도 문화가 발달하여 화과자도 오랜 역사를 자랑합니다.
헌은 이러한 마쓰에 특유의 맛을 즐겼다고 전해집니다.
(2) 헌이 사랑한 마쓰에의 요리
① 신지코 칠진(宍道湖七珍, 신지호 7대 별미)
헌은 특히 신지호에서 나는 해산물을 좋아했다고 합니다.
**신지코 칠진(Shinji-ko Shichin)**은 신지호에서 잡히는 대표적인 7가지 식재료를 가리킵니다.
시지미(蜆, 재첩): 영양가가 높고 된장국의 재료로 인기가 많습니다.
모로게에비(藻屑蝦, 작은 새우): 크기는 작지만 진한 풍미를 자랑합니다.
스즈키(鱸, 농어): 제철에는 사시미나 소금구이로 즐깁니다.
코이(鯉, 잉어): 조림(甘露煮)이나 사시미(洗い)로 먹습니다.
우나기(鰻, 장어): 간장 양념구이(蒲焼)나 소금구이로 즐기는 마쓰에의 명물입니다.
시라우오(鮊, 은어): 투명하고 아름다운 생선으로, 사시미나 계란찜, 튀김으로 먹습니다.
아마사기(公魚, 빙어): 튀김이나 조림으로 사랑받는 생선입니다.
② 이즈모 소바(出雲そば)
마쓰에 지역에서 먹을 수 있는 이즈모 소바는 헌이 즐겼던 음식 중 하나입니다.
특징은 메밀을 껍질째 갈아 만든 진한 맛의 면요리입니다.
와리고 소바(割子そば): 둥근 3단 그릇에 담아, 양념과 국물을 부어 먹는 스타일입니다.
카마아게 소바(釜揚げそば): 삶은 소바를 따뜻한 국물에 찍어 먹는 간단한 스타일입니다.
③ 화과자와 말차(抹茶)
（참고 사이트：시마네 관광 내비 https://www.kankou-shimane.com/gourmet/wagashi）
마쓰에는 다도 문화가 발달하여 유명한 화과자 가게가 많습니다.
헌도 말차와 함께 화과자를 즐겼다고 합니다.
와카쿠사(若草): 마쓰에를 대표하는 명과로, 부드러운 찰떡 같은 과자입니다.
우스구라(薄小倉): 팥과 한천으로 만든 고급스러운 단맛의 화과자입니다.
야마카와(山川): 부드러운 식감이 특징인 팥소가 든 구운 과자입니다.
3. 헌이 말하는 마쓰에 음식의 매력
헌은 자신의 수필에서 일본 음식 문화에 대해 여러 차례 언급했습니다.
특히 마쓰에의 요리에 대해서는 **"재료 본연의 맛을 살린 섬세한 요리가 많아, 식사 자체가 하나의 예술처럼 느껴진다."**라고 말했습니다.
또한, 그는 **"일본 요리는 눈으로 즐기고, 혀로 맛보며, 마음으로 느끼는 것이다."**라고도 표현했으며, 마쓰에의 음식 문화에 깊이 감명받았음을 알 수 있습니다.
결론
라프카디오 헌은 마쓰에의 전통과 음식을 사랑하며, 그 매력을 자신의 작품 속에 담아냈습니다.
그가 사랑한 마쓰에의 문화와 요리는 오늘날에도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
마쓰에를 방문할 때, 헌이 사랑한 음식 문화를 직접 경험하며 그의 세계관을 떠올려 보는 것도 큰 즐거움이 될 것입니다.
References
https://www.hearn-museum-matsue.jp/ （라프카디오 헌 기념관）
https://www.kankou-matsue.jp/ （마쓰에시 관광 공식 사이트）
https://www.jnto.go.jp/ （일본 정부 관광 정보）